Рецепты
|
Начос с рваной свининой и сырным соусом пименто

Начос с рваной свининой и сырным соусом пименто

Ингредиенты
  • 48 г муки универсальной
  • 48 г несоленого сливочного масла
  • 900 г молока
  • 454 г тертого сыр чеддер
  • 10 г паприки
  • 284 г острого консервированного перца, жидкость слить, перец нарезать кубиками
  • 20 г смеси Lillie’s Q Rub
  • кукурузные чипсы
  • 400 г копченой свинины, разобранной на волокна

Рекомендуемая начинка: красный лук, авокадо, халапеньо, сметана, зеленый лук, листья кинзы, соусы Lillie’s Q Carolina или Smoky

Приготовление

Сырный соус

  1. Масло растопите в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой. Готовьте, помешивая пять минут.
  2. Постепенно добавьте молоко. Как только все перемешается, всыпьте паприку.
  3. Когда смесь достигнет 82 °С, постепенно добавьте сыр и помешивайте пока сыр полностью не расплавится.
  4. Добавьте острый перец и приправьте смесью Lillie’s Q Rub.

Как мы выкладывали слои:

  1. Чипсы 2. Сырный соус 3. Соус BBQ (Lillie’s Q Carolina или Smoky) 4.Копченая свинина 5. Сметана 6. Красный лук, порезанный кубиками 7. Авокадо, порезанный кубиками 8. Халапеньо 9. Листья кинзы 10. Зеленый лук